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         令人垂涎欲滴的釋迦

     台灣是有名的水果王國，各種水果隨著季節更替，像接力賽般適時滿足大眾口腹，其中我最鍾情釋迦。

     釋迦屬於熱帶水果，原產於美洲，因其外表酷似釋迦牟尼佛頭髮形狀而得名，根據記載400多年前由荷蘭人引進台灣(台灣水牛也是荷蘭人從印尼引進的)。

     台東因氣候與土壤特別適合釋迦生長，是台灣栽種的大本營，另外台南的歸仁也種植不少，全國產量可說名列世界前茅，是台灣名揚四海的知名水果，其名氣不輸愛文芒果。

     把釋迦拿近鼻聞，並無特別味道，當剝開果體時則香味直撲，尤其送進嘴裡，滑溜溜、水汪汪又甜滋滋的風味迴異其他水果，那種享受實在不可言喻。

     小時候所吃的釋迦個兒小，質感也不佳，而且恐怖的是經常可見與果肉同色的果蠅幼蟲在內四處蠕動著，所以看電影時可不能邊吃釋迦，否則腹中便不知不覺多了一種「養分」。

     幾十年下來經農業專家不斷的研究改良，傳統釋迦已變得更大更甜更香，最重要的是幾乎已找不到害蟲置身其中，新品種的鳳梨釋迦皮薄肉厚水分特多，最重有一台斤多，整顆吃下可飽足三日，幸福指數百分百！

     近日巡走傳統市場卻不見釋迦上架，老闆說：「產季已近尾聲，明年請早」，哎！凝望月曆上栩栩如生的最愛，只得期待來日再相逢了。