海之鮇火鍋文化館－旅遊通部落格

這隻帝王蟹遠遠引人注目

在冷颼颼的寒冬季節裡，與三、五親朋好友或熱戀情人共享熱呼呼的火鍋料理，可說是ㄧ種幸福的享受，現在正逢暑氣逼人的炎炎夏日，談這話題可能不太適當，不過此時火鍋店難道因而暫時歇業以待秋涼之後迎客？當然不是，死忠的火鍋愛好者仍然會上門飽食ㄧ頓，店家只要將冷氣降至20℃上下，吃起來還是津津有味，通常店內還有供應不少冷飲，熱食之後配上冷飲（雖然如此不利健康），也可沖淡不少燠熱的火氣。

基隆市政府所發行的「港都山海繽紛旅」旅遊摺頁裡，介紹ㄧ家很特殊的「海之鮇火鍋文化館」，它位於基隆市大武崙工業區（行政區為安樂區）裡的武訓街74號，6月17日當天的氣溫大概有33～34℃左右，禁不起誘惑的我仍然千里迢迢前往嘗鮮。

以下為品牌故事介紹：

「耀集食品公司」創立於1993年，成立之初主要經營冷凍魚漿煉製品之加工製造及買賣，創始人許輝忠由德國引入先進設備與技術，採用進口魚漿及原料，生產美味之日式火鍋料，1998年由其夫人陳麗香接下經營，從此邁入新的時期。

陳女士後來前往日本研習新的生產技術，並成立實驗室與檢驗室，建立食品安全認證，2010年還與海洋大學育成中心合作，成立「海之鮇」品牌系列產品、火鍋文化館及觀光工廠，以多元文化經營食品產業。